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ÎLES LIPARI: PANAREA

Panarea est une île plus petite que Lipari (elle a une superficie de 3,3 km²) et se trouve au Nord-Est de Lipari. La Panarea que nous voyons aujourd'hui n'est qu'une infime partie de ce qu'elle était dans l'antiquité: en raison d'une éruption volcanique, une grande partie de l'île a été immergée. Après cet évènement d'autres petites îles se sont formées (Basiluzzo, Dattilo, Lisca Bianca) et les îlots (Bottaro, Lisca Nera, Panarelli et Le Formiche) font partie du même complexe volcanique et constituent une sorte d'archipel indépendant. Ces îlots apparaissent détachés en surface mais en réalité en profondeur ils sont unis. Panarea, comme toutes les autres îles éoliennes, est d'origine volcanique et a un territoire majoritairement montagneux: le plus haut sommet est le Timpone (420 mètres) appelé aussi "Punta Corvo". La partie ouest de l'île se caractérise par un terrain abrupt constitué de rochers en forme de colonnes (pratiquement inaccessibles)alors que dans la partie orientale on trouve les typiques cultures en terrasses de vignes, d'oliviers et de céréales. A Cala Junco il y a encore des vestiges très bien conservés, d'un village préhistorique, qui témoigne de l'origine très ancienne de cette île.
Panarea compte environ 300 habitants qui habitent pratiquement tous dans le centre de "San Pietro", situé sur la cote orientale avec son petit port. L'économie se base essentiellement sur la pêche et surtout sur le tourisme: Panarea est une des îles les plus charmantes des îles éoliennes et le tourisme d'élite qui la fréquente a fait de cette île la destination la plus privilégiée pour les vacances estivales depuis des générations. L'île de Panarea a des fonds marins magnifiques et elle offre ainsi la possibilité de faire des explorations sous-marine absolument inoubliables.

Rappels historiques sur Panarea
A l'origine Panarea s'appelait Euonymos qui signifie "qui se trouve sur la gauche " c'est parce qu'elle se trouvait sur la gauche par rapport à Lipari pour ceux qui se rendaient en Sicile. Par la suite, elle fut appelée "Panarion" (détruite) puis "Pagnaria" (la maudite) et enfin "Panaria" (toute disjointe) et donc "Panarea".
Panarea fut habitée dès le III° siècle avant J.C. en raison de son excellente position et de son territoire. On a trouvé des vestiges de 23 cabanes qui témoignent de l'existence d'un village antique préhistorique. On a aussi retrouvé des vestiges de céramique mycénienne qui témoignent des échanges commerciaux qui existaient déjà avec les populations de la Mer Egée. Près de la pointe de "Capo Milazzese", les archéologues ont retrouvé un village préhistorique qui date de l'age du bronze (XV° - XII° siècle avant J.C.). A Basiluzzo en revanche on a retrouvé les traces de la civilisation romaine. Jusqu' à la période romaine, Panarea fut habitée de façon constante, mais par la suite elle subit le sort de toutes les îles éoliennes: les invasions arabes et turques empêchèrent pendant de longues périodes le développement économique et Panarea ne fut plus habitée pendant très longtemps.

Cuisine typique de Panarea
La cuisine typique de Panarea est essentiellement faite à base d'excellent poisson qui est pêché tous les jours et servi extrêmement frais dans les restaurants de l'île. Parmi les spécialités nous vous conseillons des pâtes préparées avec des têtes d'espadons, les pâtes frites typique de l'île, à base de vermicelles, d'anchois, sel, poivre, de la chapelure: les pâtes une fois cuites, sont placées dans la poêle avec les ingrédients, on y ajoute la chapelure et on fait frire à feu très doux jusqu'à ce qu'une croûte compacte se forme; comme deuxièmes plats vous aurez de la morue aux câpres, les "trigghi o' rosmarinu" (les rougets au romarin), les tomates farcies de poisson. parmi les desserts il y a les "spicchidedda" préparés à base de vin cuit et de clous de girofles, la tarte des "munnuli" à base d'amandes et des gâteaux typiques préparés au moment de Noël les "vastedduzzi (ou nacatuli)" farcis aux amandes, à la cannelle, eau de mandarine et clous de girofle.