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îLES éOLIENNES: VULCANO

Vulcano se trouve au nord-est de la Sicîle et au Sud de l'île de Lipari de laquelle elle est séparée par le Canal de Vulcano, et au niveau administratif elle fait partie de la province de Messina.
L'île de Vulcano compte trois cratère volcaniques: au Nord vous trouvez le "Vulcanello" (123 mètres) résultat d'un éruption qui date du II°siècle a. J.C. et il est relié à l'île par une langue de terre qui s'est formée avec le dépôt des sédiments des coulées de lave volcanique; au centre vous avez le "Gran Cratère ou Cono Vulcanico" (385 mètres) encore en activité; et au Sud vous avez le "monte Aria" (499 mètres) qui n'est plus en activité, représenté par le sommet le plus haut de Vulcano.
Vulcano est un île qui est très intéressante en raison de ses phénomènes volcaniques et post-volcaniques. Le Haut plateau de Vulcano, le plus grand des îles Eoliennes, est entouré de collines qui descendent vers la mer. Vulcanello, formée de trois cratères alignés avec une orientation Nord-Est/ Sud-Ovest est surveillée en permanence par l'Institut de Volcanologie de l'Université de Catania.
L'île est habitée par 450 personnes environ qui ont surtout des activités dans le tourisme, dans les thermes (l'île de Vulcano a, en effet, de nombreuses sources qui sont aussi pour beaucoup sous-marines) et dans le secteur viticole.

Rappels historiques de Vulcano
Dans l'Antiquité Vulcano était considérée par les Grecs comme un île sacrée appartenant à Héphaïstos (Dieu des Volcans) puisqu'ils pensaient que "l'île du Feu" était l'endroit où les dieux forgeaient leurs armes.
Il existe différentes légendes qui décrivent le cratère de Vulcano comme l'atelier de Héphaïstos dans lequel travaillaient les Cyclopes: l'ancien nom de l'île était en effet Hierà (la sacrée) ou Hierà Ephaistou (l'île sacrée de Héphaïstos).L'intense activité volcanique de l'île a toujours été connue et elle a impressionné des historiens fameux comme Aristote, Pline et Sénophane.
En raison de l'activité volcanique on pense que l'île ne fut pas habitée jusqu'à une époque très récente. Pendant la période de domination romaine, l'île de Vulcano était utilisée pour ses ressources minières (alun de souffre et le bois) et cette exploitation dura jusqu'à l'époque des Bourbons. A la fin du règne des Bourbons, en 1860 l'écossais acheta la partie Nord de l'île de Vulcano,il y fit bâtir sa propre villa et il commença à planter des vignes. Stevenson continua son exploitation de l'île jusqu'en 1888 quand il y eut une importante éruption qui détruisit toutes les installations et qui obligea l'écossais à quitter l'île.
Dans les derniers temps l'île de Vulcano récolte de plus en plus de succès auprès du public dans le domaine touristique: elle commença à être très connue dans l'après-guerre, quand on y tourna un film dans lequel jouait la célèbre actrice Anna Magnani (en contre-position de celui qui fut tourné par Rosselini à Stromboli). L'île eut aussi un autre moment de gloire, quand le célèbre présentateur télé Mike Buongiorno décida de se faire construire une villa à Vulcano.

Cuisine typique de Vulcano
La cuisine typique de Vulcnao se différencie de celle des autres îles de Lipari en cela que la population s'est consacrée à l'élevage et à la chasse: on y trouve donc d'excellents fromages comme la Ricotta de chèvre de Vulcano et le fromage premier sel de chèvre. Les spécialités sont les "frittelles de ricotta", les spaghettis à la Ricotta (préparés avec la ricotta exclusivement locale), le lapin sucré-salé, les bigorneaux à la marinade préparée avec des , de tomates, d'oignons et de persil.